丸池製麺所ご購入者様へ自家製生うどん

調理方法

HOW TO COOK

丸池製麺所の自家製生うどんを、ご自宅でお店の味に近づける「美味しい茹で方」をご紹介します。
打ち粉ごと入れる・再沸騰後に時間を計るなど、
ほんのひと手間で、格段に美味しくなります。

茹でる前にご確認ください

麺美味しい茹で方

01 STEP

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋から乾燥剤を取り除いたら、おうどんについた打ち粉も一緒にそのままほぐさずにお鍋に入れてください。

POINT：打ち粉ごとそのまま入れてください！
打ち粉がお湯に溶け込み、麺のとろみと旨みを引き出します。

02 STEP

茹で時間 10〜15分

うどんを入れ、再び沸騰してから10分〜15分お好みの食感に加減してください。短めにするとコシが強く、長めにすると柔らかい食感になります。

POINT：再び沸騰してから時間を計ってください！
麺を入れた直後ではなく「再沸騰後」からのカウントが美味しさのコツです。

茹で加減の目安

10〜11分コシ強めもちもち
しっかり食感

おすすめ 12〜13分バランスコシと柔らかさの
黄金バランス

14〜15分柔らかめつるつる
なめらか食感

※はじめての方は12分を目安にお試しください。お子様や年配の方には長めがおすすめです。

温かい食べ方

茹でたうどんを鍋から直接丼に取り、付属のカマダだし醤油を適量そのままかけてお召し上がりください。

アレンジ：生卵を混ぜると釜玉うどんに。ネギや生姜を加えるとさらに風味豊かに召し上がれます。

冷たい食べ方

茹でたうどんをざるに上げ、流水でしっかり水洗いしてから丼に取り、付属のカマダだし醤油を適量そのままかけてお召し上がりください。

アレンジ：氷を入れてより冷やすとコシが増し、夏場にとくにおすすめの食べ方です。

保存・取り扱いのご注意

賞味期限

保存方法

ご自宅でお召し上がりいただいた味は、いかがでしたか？
丸池製麺所の自家製生うどんは、いつでも公式通販からお取り寄せいただけます。

ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
shop@udon-maruike.com ／ 088-672-6325 （8:00〜15:00 水曜・休業日を除く）